ಸುಟ್ಟ ಲೀಕ್, ತಂಪು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹಸಿರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಎಳೆಯ ಲೀಕ್, ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೇಪರ್ಸ್
• 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಮಸ್ಟರ್ಡ್
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಹಿಡಿ
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತುರಿ

ಅಡುಗೆಮನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ — ಹಸಿರೆಲೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮುಟ್ಟಿದರೆ ಸಲ್ಫೊರಫೇನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡೂ ಹೋಯಿತು.

ವಿಧಾನ

1. 01ಬಿಸಿ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗ ಕೆಳಗಿಟ್ಟು 6–8 ನಿಮಿಷ ಸುಡಿ.
2. 02ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ, ನೊರೆ ಬಂದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿಸಿ.
3. 03ಒಲೆ ಆರಿಸಿ ಕೇಪರ್ಸ್, ಡಿಜಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆರಸ ಸೇರಿಸಿ.
4. 04ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 05ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಉದುರಿಸಿ.